מרק עגבניות

מרכיבים:

עגבניות מרוסקות – קופסא גדולה בנפח 800 גרם
בצל – 1 גדול קצוץ דק
שום – 4 שיניים כתושות
רסק עגבניות – קופסא אחת קטנה
אורגנו יבש – כף
סוכר לבן/חום – חצי כף
מלח – לפי הטעם
פלפל – לפי הטעם

שמן קנולה – 3 כפות
מים רותחים – 3 כוסות

אופן ההכנה:

בתוך סיר מטגנים את הבצל עד שצבעו הופך לזהוב
לאחר מכן מוסיפים את השום ומטגנים אותו לא יותר מ30 שניות, ובהמשך מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב. כעת הוסיפו את יתר החומרים ואת המים הרותחים וערבבו, בשלו כ5 דקות ולאחר מכן הכניסו את המרק לבלנדר וטחנו אותו היטב, בהמשך החזירו את המרק לסיר ובשלו עוד כ-25 דקות. ניתן להוסיף עלי פטרוזיליה מעל להוספת טעם.

שיהיה בתאבון!