חביתה עם קישואים
לקלף בצל לבן בגודל בינוני קטן ולחתוך לקוביות קטנות מאוד ולטגן בחמאה. להוסיף קישוא שגורד במגררת גסה ולהמשיך לטגן ולערבב היטב. להוסיף את הביצים, ופלפל שחור ושמיר קצוץ דק ולערבב את התערובת כל הזמן עד שהביצים יבשות. מלח להוסיף רק בסוף כי הוא "מוציא לקישואים את המיץ". להגיש חם או קר עם לחם טרי.
לגיוון: ניתן לקראת סוף הבישול להכניס כמה עגבניות שרי חצויות ולטגן אותן מעט עם התערובת.