טהה דיג

טהה דיג 2017-12-24T15:12:05+00:00

טהה דיג

תבשיל פרסי המורכב מאורז ומתפוחי אדמה.

מרכיבים:

תפוח אדמה – 1 ענק במיוחד, ואם אין אז 2
אורז פרסי – 3 כוסות
שמן קנולה – מעט, לצורך הטיגון
כורכום – שליש כפית
מים – 2 וחצי ליטר
מלח – לפי הטעם




לפני ההכנה:

חתכו את תפוחי האדמה לאורך (לא לרוחב, לא לעיגולים).

אופן ההכנה:

הרתיחו מים בסיר בינוני, ולאחר שהמים רתחו הוסיפו מלח ואת הארז וערבבו היטב. בשלו כ10 דקות. האורז אמור להיות עדיין קשה במקצת ולא מוכן במאה אחוז. לאחר מכן הכניסו את האורז למסננת וסננו את המים, הניחו את המסננת בצד.
בתוך סיר אחר צקו מעט שמן וכשהוא רותח מספיק הכניסו את תפוחי האדמה. על תפוחי האדמה פזרו שליש כפית כורכום ומיד לאחר מכן הכניסו את האורז לתוך הסיר. מלאו חצי כוס מים, הוסיפו כף וחצי שמן, ערבבו היטב ושפכו מעל לאורז בכדי שיתהדק לתחתית הסיר. לאחר מכן כסו את הסיר ובשלו על אש קטנה כ25 דקות.

שיהיה בתאבון!