לוזינה

לוזינה 2018-01-03T15:54:30+00:00

לוזינה

ממתק עיראקי טעים במיוחד!

מרכיבים:

חבוש – 1 ק”ג
מים – 1 ליטר
קינמון – חצי כפית
סוכר – שליש חבילה
קוקוס טחון – 80 גרם




אופן ההכנה:

הרתיחו את החבושים בתוך סיר עם ליטר מים חמים במשך 40 דקות. בסיום, הוציאו את החבושים מהסיר, סננו וצננו אותם.
לאחר שהחבושים התקררו, קלפו אותם וגרדו אותם בצורה גסה בפומפייה. את הפומפייה המגורדת הכניסו לסיר, הוסיפו את המים והקינמון ובשלו על להבה נמוכה כ20-25 דקות (רק אל תשכחו לערבב לעיתים קרובות כדי שהתערובת לא תשרף לכם).
בהתאם לצורך הוסיפו מעט מים, והמשיכו לבשל במשך שעה עד שמתקבלת עיסה. לאחר מכן קררו אותה.
קחו תבנית ופזרו עליה את הקוקוס, ומעל שפכו את עיסת החבושים. שטחו, יישרו והדקו את כל העיסה בצורה אחידה על התבנית.
הכניסו את התבנית אל המקרר לכל הלילה והוציאו בבוקר שלמחרת.
כשתוציאו את התבנית מהמקרר, חתכו את את הלוזינה לריבועים.
שיהיה בתאבון!