סלט לימונים טוניסאי

סלט לימונים טוניסאי 2017-12-26T15:51:29+00:00

סלט לימונים טוניסאי

סלט טעים במיוחד עם שילוב של טעם חמוץ וחריף, הלקוח היישר מהמטבח הטוניסאי.

מרכיבים:

לימון – 1 ק”ג עם קליפה עבה
חסה – עלים במשקל חצי קילו
בצל לבן – 1 ק”ג
לבבות ארטישוק – חצי קילו
שמן קנולה – 250 מ”ל
אריסה – כמעט כף
מלח – כף
כורכום – רבע כף




לפני ההכנה:

פרסו את לבבות הארטישוק והניחו בתוך קערה ששמתם בה מראש מים וחומץ, חתכו את הבצל לטבעות, את החסה קצצו דק.

אופן ההכנה:

גרדו מעט את הלימון במגרדת בכדי שיורידו מעצמם במעט את המרירות. סחטו מעט מיץ מהלימון לתוך כוס, ושמרו את המיץ בצד. לאחר מכן חתכו את הלימון לקוביות שלמות.
קחו סיר עמוק והכניסו לשם את הירקות תחילה, ובהמשך הוסיפו את הלימון, מיץ הלימון והשמן. בשלו הכל על אש קטנה עד שהמרכיבים מתרככים. קררו והגישו.

שיהיה בתאבון!