סלט עגבניות ופלפלים – מבושל – חריף – כמו מטבוחה

סלט עגבניות ופלפלים – מבושל – חריף – כמו מטבוחה 2018-01-25T15:38:56+02:00

סלט עגבניות ופלפלים – מבושל – חריף – כמו מטבוחה

החומרים:

2-3 עגבניות גדולות ובשלות חלוטות, בלי עור ועוקץ, קצוצות קטן.
2-3 פלפלים ירוקים קלויים על האש: מקולפים, מגולענים וקצוצים קטן.
2-3 שיני שום קלופות וכתושות.
1 פלפל ירוק, חריף, טרי, מגולען וקצוץ דק.
חופן עלי פטרוזיליה קצוצים דק.
חופן עלי כוסברה קצוצים דק.
כף רסק עגבניות.
מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
2-3 כפות שמן לטיגון.




אופן ההכנה

לחמם שמן בסיר ולהוסיף את הפלפלים הקצוצים. לטגן מעט. להוסיף את שאר החומרים, חוץ מירק התיבול ולהמשיך לבשל על אש קטנה. לערבב מידי פעם. ולבשל בערך כחצי שעה על אש נמוכה מאוד עד שמתקבלת תערובת סמיכה מאוד. רק בסוף הבישול להוסיף את ירק התיבול. לשפר תיבול.
טעים כתוספת לבשר או, על לחם לבן כפתיח-כנפה, באירוע חגיגי.