קרם שוקולד לעוגה

חומרים

100 גרם שוקולד חלב.
100 שוקולד מריר.
2 כפות סוכר.
½ 1 כפות קקאו כהה.
3 כפות חלב.
30 גרם חמאה.
למי שאוהב: כף קוניאק או ברנדי.

אופן ההכנה

לשבור את השוקולד לקוביות ולהכניס לסיר מנירוסטה ולא לשום סיר מסוג אחר, להוסיף את שאר החומרים. להעמיד על אש בינונית, סיר גדול יותר עם מים ולתוכו להכניס את הסיר עם השוקולד כך שהוא נוגע קלות במים. לערבב היטב תוך כדי בישול עד שכל החומרים מתערבבים היטב לרוטב. לא לעזוב את העמדה ולא להפסיק לערבב את הכל עד שהכל הופך להיות תערובת נמסה וחלקה בלי שום גושים.
לשפוך על העוגה בעוד הקרם והעוגה חמים ולצנן.