שיר ברנז’

שיר ברנז’ 2018-01-16T15:29:37+00:00

שיר ברנז’

שיר ברנז‘ מאכל פרסי מתוק מתוק נאכל בעיקר בשבועות. אורז חלבי שהופך לפודינג טעים. יכול להיות מוגש כקינוח, או כתוספת מתוקה…. 

שיר ברנז’- המצרכים

  • 1 כוס אורז עגול שטוף היטב
  • 1 כוס מים פושרים
  • 3 כוסות חלב
  • 1 כוס שמנת מתוקה

שיר ברנז’ – המצרכים לסירופ

  • 1/2 כוס מים
  • זעפרן
  • 5 כפות דבש
  • 3 כפות מי ורדים




שיר ברנז’ – הכנת הפודינג

מבשלים את האורז במים.

לאחר מכן מוסיפים את החלב והשמנת ומבשלים בסיר סגור למשך כשעה בערך, כאש מדיי פעם מערבבים מתחתית הסיר את כל התערובת.

עד שלבסוף מתקבלת דייסה סמיכה.

את הדייסה יוצקים לתבנית עגולה (מומלץ פיירקס).

מחכים שיתקרר מעט. בינתיים מכינים את הסירופ:

מבשלים בסיר קטן את כל רכיבי הסירופ עד שמתקבל נוזל צהוב

את הסירופ כשהוא חם יוצקים מעל הפודנג שהתקרר בינתיים

ומגישים

שיר ברנז’ מאכל פרסי ידוע, קצת מזכיר את הסיטלץ’ התורכי, אבל הסירופ מוסיף את הטעמים והתבלינים הפרסיים….