שקשוקה של מרים המורה – מתכון יסוד
הסיפור הוא כזה: בתחילת שנות השישים גרה אצלנו, כמו בהרבה בתים שהיה בהם מקום כי היו חסרות דירות בארץ, אישה צעירה ויפה מאוד בשם מרים. היא הייתה כל כך יפה שתמיד חלמתי להיות כמוהה. היא הייתה מורה במקצוע ובצהריים הייתה באה הבייתה אחרי העבודה. אמי היזכירה לה חדר אצלנו אחרי שהתגרשה מאבי והייתה זקוקה לכסף כי אבי לא שילם לה דמי מזונות. יום אחד היא לימדה אותי להכין שקשוקה בדרך הבאה:
חומרים והכנה:
לחתוך 2 עגבניות (לסועד) לקוביות קטנות, לאדות אותן בחמאה במחבת סגור.
להוסיף מלח, פלפל שחור, פפריקה אדוה מתוקה וקצת פלפל אדום חריף. להוסיף את הביצים וערבב היטב לשקשוקה.
כמובן שניתן לשחק ולשפר ולהוסיף כיד הדמיון הטובה אבל בבקשה לא קטשופ! כמו שקרה לי באחד מביקורי בארץ, אצל טבח שלא "ידע את יוסף"…