מרק ארטישוק

מרק ארטישוק 2017-11-30T15:49:01+02:00

מרק ארטישוק

לאוהבי הארטישוק – המרק הזה יעשה לכם את החורף.

מרכיבים:

ארטישוק קפוא של סנפרוסט – שקית אחת
בצל גדול – 1
שום – 3 שיניים
תפוח אדמה גדול – 1
כמון – שליש כפית




מלח – לפי הטעם
פלפל שחור – לפי הטעם
אבקת מרק עוף – כף
שמן זית – 3 כפות
מים – כמות שתכסה את כל הירקות, ואף טיפה מעבר.

אופן ההכנה:

את השום חתכו לפרוסות עבות, את הבצל חתכו לרצועות ואת תפוח האדמה חתכו לקוביות. הכניסו שמן לתוך סיר וכשהוא חם דיו, שימו את הבצל, תפוח האדמה והשום וטגנו למשך דקה ולאחר מכן שימו בתוך הסיר את כל תכולת שקית הארטישוק של סנפרוסט וערבבו הכל היטב. הוסיפו את המים למרק, ושימו גם את התבלינים כולל אבקת מרק העוף. בשלו את הכל כ30 דקות, עד שכל הירקות נעשים רכים. לאחר מכן תנו למרק להתקרר מעט ובעזרת בלנדר טחנו אותו (כולל המים כמובן).

שיהיה בתאבון