מרק חצילים

מרק חצילים 2017-11-30T15:48:03+02:00

מרק חצילים

מרק חצילים חלבי שעדיין לא טעמתם.

מרכיבים:

חצילים – 2 בינוניים
בצל – 1 בינוני חתוך לקוביות
שום – 3 שיניים חתוכים לפרוסות עבות
גזר – 2 בינוניים חתוכים לקוביות
כרישה – 1 חתוכה לקוביות




חלב – חצי ליטר
שמנת מתוקה 32 אחוז – 500 מ"ל (2 מיכלים קטנים או מיכל אחד גדול)
שמן זית – 2 כפות
מלח – לפי הטעם
פלפל שחור – לפי הטעם

אופן ההכנה:

את החצילים יש לקלות על האש, ובסיום הקלייה קלפו אותם מהקליפה והניחו בצד. בתוך סיר שימו שמן זית וכשהוא חם מספיק טגנו את הבצל, השום, הכרישה והגזר וטגנו למשך 3-4 דקות. כעת הוסיפו לתוך הסיר את השמנת והחלב וערבבו היטב. בשלו על אש קטנה כ30-35 עד שהגזר הופך לרך. לאחר מכן הוסיפו את החצילים הקלויים, ובשלו עוד 5-7 דקות. בסיום תנו למרק להתקרר מעט ולאחר מכן טחנו אותו בעזרת בלנדר, עד שמתקבלת תערובת רכה.

שיהיה בתאבון!