מרק מינסטרונה

מרק מינסטרונה 2017-12-06T15:55:37+02:00

מרק מינסטרונה

מרכיבים:

בצל קצוץ – 1 בינוני
שיני שום – 3 שיניים קצוצות
גזר – 2 בינוניים חתוכים לעיגולים
תפוח אדמה גדול – 1 קלוף וחתוך לקוביות
בטטה – 1 בינונית חתוכה לקוביות
קישוא – 2 בינוניים חתוכים לעיגולים
עגבניה – 2 בינוניות חתוכות דק
רסק עגבניות – 2 קופסאות קטנות
גבעול סלרי – 1 חתוך
עלי סלרי – חצי כוס מאג של עלים קצוצים




שעועית לבנה – 1 כוס מאג שעועית לבנה של סנפרוסט
פסטה תלתלים – כוס אחת
מים רותחים – 9 כוסות
שמן קנולה – 2 כפות
אבקת מרק עוף – 1 כף גדושה
מלח – לפי הטעם
פלפל שחור – לפי הטעם

אופן ההכנה:

הכניסו שמן לסיר וטגנו את הבצל הקצוץ עד שצבעו הופך לזהוב. לאחר מכן הוסיפו את העגבניות והשום, ערבבו ובשלו לעוד 2 דקות נוספות. כעת הוסיפו את כל הירקות ואת רסק העגבניות, הוסיפו את התבלינים כולל מרק העוף, וערבבו היטב. כעת הוסיפו את המים הרותחים בהתאם לכמות שרשמנו קודם לכן וערבבו. הביאו את המרק למצב של רתיחה ולאחר מכן בשלו באש בינונית כ40 דקות. לאחר מכן הוסיפו את כוס הפסטה וערבבו היטב, בשלו עוד כ10 דקות את המרק.

שיהיה בתאבון!