מרק שעועית לבנה

מרק שעועית לבנה

מרכיבים:

שעועית לבנה של סנפרוסט – 2 כוסות מאג
שיני שום – 4 כתושות
בצל – 1 גדול קצוץ דק
גבעול סלרי – 1, קצוץ
פטרוזיליה – לפי הטעם, עלים קצוצים גס
עגבניות – 5 בינוניות מגורדות
רסק עגבניות – 2 קופסאות קטנות
מים – 5 כוסות מאג

מלח – לפי הטעם
פלפל שחור – לפי הטעם
אבקת מרק עוף בשרית – כפית
כמון – רבע כפית
שמן קנולה – 3 כפות

אופן ההכנה:

מטגנים בסיר את הבצל עד שצבעו משתנה לזהוב. הוסיפו כעת לסיר את העגבניות שגירדתם קודם לכן, ערבבו היטב ובשלו כ-3 דקות. הוסיפו כעת את השום, הסלרי, רסק העגבניות, השעועית, ולבסוף הוסיפו את המים וערבבו היטב. לאחר מכן הוסיפו את התבלינים שציינו קודם לכן. ערבבו הכל היטב ובשלו על אש קטנה 45-50 דקות. לאחר סיום הבישול הוסיפו תבלינים נוספים בהתאם לצורך.

שיהיה בתאבון!