סלט ירקות מעורב עם רוטב מיונז ושמנת חמוצה
חומרים לסלט:
1 חסה אמריקאית קטנה
1 מלפפון גדול
2 חצאי פלפלים ציבעוניים נקיים מגרעינים
2 גזרים גדולים מקולפים ובלי הקצוות
2 עגבניות תמר גדולות רחוצות.
לרוטב:
1 כף גדושה שמנת חמוצה
2 כפות גדושות מיונז
1 בצל בינוני קלוף וקצוץ לקוביות קטנטנות
מיץ מחצי לימון טרי
מלח ופלפל לבן לפי הטעם, ¼ כפית מיורן וטימין יבשים. ניתן להוסיף גם שמיר קצוץ טרי למי שאוהב.
¼ כוס מים קרים.
הכנת הסלט:
לקצוץ את החסה קטן ולהכניס לקערה גדול. לגרד את הגזרים בפומפיה חשמלית עבה ואת המלפפון לחתוך לפרוסות דקות בפומפיה אחרת במיקסר, לחתוך בעזרת היד את הפלפלים לרצועות דקיקות ולקצר את האורך שלהן לפיסות. לחתוך את העגבניות לרבעים ואת הרבעכים לפרוסות דקיקות. לשים הכל בקערה הגדולה ולערבב היטב. להכין משאר החומרים את הרוטב ולערבב היטב בעזרת מקצפת יד קטנה כדי שכל החומרים יתערבבו היטב ולא ישארו גושים.
להשהות כרבע שעה לפני ההגשה כדי שהבצל יקלוט את טעמי מיץ הלימון והתבלינים ולהשפוך על הסלט בזמן ההגשה.