סלט פלפלים צבעוניים

סלט פלפלים צבעוניים 2017-12-31T15:10:18+02:00

סלט פלפלים צבעוניים

זהו אחד מהסלטים שלמדתי להכין מאאידה. אאידה הייתה שכנתה הבולגריה של אימי וגרה מעלינו. במקצועה הייתה מיילדת בבית החולים הקרייה הישן (שבנתיים אינו קיים עוד). היא הייתה שם המיילדת הראשית ואת מישמרתה הייתה מתחילה בשעה שש בבוקר. כלומר, היא הייתה קמה משנתה כבר בשעה ארבע לפנות בוקר, כדי להספיק בזמן לעבודה. אאידה הייתה אישה נמוכת קומה ומלאת גוף עם בעיות גדולות ברגליה וכדי "לפתור" את בעיותיה "הימציאו" במיוחד בשבילה, את נעלי העץ ההולנדיות… לא פעם, ביקשה אימי ממנה רחמנות ושתנעל, לפחות בבית, נעלי בית אחרות. היא אפילו קנתה לה במתנה נעלי בית אחרות אבל, שום דבר לא עזר, עד שאאידה יצאה לפנסיה… לא שהיא החליפה את הנעליים, היא פשוט לא הייתה צריכה לקום כל כך מוקדם בבוקר…




החומרים:

אפשר להכין מתכון זה גם מגמבה אדומה טרייה.
3 פלפלים טריים מכמה צבעים או לחילופין 3 גמבות אדומות.
1 שן שום.
4 כפות חומץ הדרים.
2 כפות שמן – גם שמן זית טוב.
מלח ופלפל לפי הטעם.
עלה דפנה אחד.
2 כדורי פלפל אנגלי

אופן ההכנה:

לרחוץ ולנקות את הפלפלים מהגרעינים ומהעוקץ ולפרוס לפרוסות דקות ולהכניס לקערה. להכין רוטב משאר החומרים ושפוך על הפלפלים. להוסיף את עלה הדפנה ופלפל אנגלי, להשהות למספר שעות במקרר ולהגיש כתוספת לארוחה בשרית. (מדי פעם לערבב כדי שכל פרוסות הפלפלים יספגו את טעם הרוטב).